Gamba

                                "Gamba"

La gamba es un animal pequeño del mar que se parece mucho al camarón y al langostino y mucha gente dice que es lo mismo porque su cuerpo es largo delgado y tiene un caparazón que lo cubre y ese caparazón es de color claro rosa o gris cuando está viva y cuando se cocina se pone de color rojo fuerte la gamba vive en el fondo del mar cerca de la costa donde el agua no es muy honda y le gusta la arena y el lodo porque ahí puede esconderse de los peces grandes que la quieren comer la gamba tiene diez patas y usa unas para caminar por el fondo y otras para nadar y tiene dos antenas muy largas que usa para tocar el agua y sentir si hay comida cerca o si hay peligro y también tiene una cola fuerte que dobla muy rápido para dar un salto hacia atrás y escapar cuando algo la asusta la gamba come cosas muy pequeñas como algas plantas del mar restos de peces y animales muy chicos que encuentra en el fondo y por eso ayuda a limpiar el mar la gamba sale más de noche a buscar comida porque en el día se queda quieta y escondida para que no la vean la gamba crece y cuando su caparazón le queda pequeño lo cambia por uno nuevo y mientras el caparazón nuevo se pone duro la gamba se queda blanda y se esconde en la arena para que nadie le haga daño la gamba hembra guarda muchos huevos debajo de su cola y los cuida hasta que nacen y de esos huevos salen gambas muy pequeñas que flotan en el agua y comen cosas muy chicas y muchas son comidas por peces pero las que viven bajan al fondo y empiezan a crecer la gamba es muy conocida en la comida porque su carne es blanca suave y tiene un sabor rico a mar y se cocina muy rápido en agua con sal con aceite con ajo o a la plancha y se come en arroz en pasta en sopa o sola con un poco de limón la gamba se pesca con barcos que usan redes en el mar y también se cría en granjas de agua donde la gente cuida que el agua esté limpia y le da comida para que crezca grande y sana y luego se vende en mercados y tiendas para que la gente la compre la gamba es muy importante en países como España donde se come mucho en bares y en casas y también en México y otros lugares donde el mar es cálido la gamba necesita agua limpia para vivir bien y si el agua tiene basura o está sucia la gamba se enferma y puede morir por eso es importante cuidar el mar y no tirar cosas al agua la gamba no tiene pinzas grandes como la langosta y su caparazón es más delgado y se come casi todo el cuerpo menos la cabeza la cáscara y una línea negra que tiene en el lomo que se quita antes de cocinar la gamba da trabajo a muchas personas que pescan que limpian que empacan y que venden y por eso es parte de la vida de muchos pueblos de la costa la gamba es un animal muy útil porque limpia el fondo del mar alimenta a peces más grandes y también alimenta a la gente y por eso hay reglas para pescar solo las gambas grandes y para dejar a las hembras con huevos en el agua y así siempre hay más gambas en el mar para el futuro la gamba es parte del mar y parte de la mesa y mucha gente la disfruta en comidas con la familia.